Preço no chute
Ingrediente, gás, embalagem e o seu tempo precisam entrar na conta.
50 receitas · PromoSAM
Do elogio na sua cozinha ao doce pronto pra vender
Cinquenta receitas de doce caseiro. Cada uma com o ponto explicado, o jeito certo de conservar e a conta de quanto custa e quanto cobrar.
Quero entrar na lista de esperaA gente avisa você assim que abrir.
A parte difícil
Fazer o doce é só o começo. Cobrar certo é o que pega.
O aperto vem depois: saber quanto cobrar sem sair no prejuízo, quanto tempo o doce aguenta e como entregar sempre no mesmo ponto.
Cada fornada diferente
Quando você não reconhece o ponto, o resultado e o custo viram sorte.
Dúvida na validade
Conservar e transportar doce não pode depender de adivinhação.
O que você vai encontrar
50 receitas em 6 categorias
Toda receita segue a mesma ficha: o que usar, o passo a passo, como saber que está no ponto, uma variação, o custo e o preço.
Brigadeiros e docinhos
Os enrolados que abrem qualquer venda.
Doces de corte
Fáceis de embalar e vender por unidade.
Doces no pote e na taça
Sobremesa de colher, que faz o pedido valer mais.
Bolos, brownies e fatias
Receitas que rendem e agradam em qualquer ocasião.
Trufas e bombons
Chocolate explicado sem complicação.
Doces gelados
Custam pouco e saem rápido no calor.
Como funciona na prática
Um padrão que o cliente sente já no primeiro pedido
A diferença aparece na medida que se repete, no ponto que você reconhece de olho e na embalagem que valoriza cada unidade.
- Medidas padronizadas, para a receita não falhar
- Sinais claros do ponto certo em cada doce
- Quanto rende e quanto custa cada unidade
- Embalagem e apresentação que valorizam
Do começo ao fim
Do preparo até a venda
Você não precisa saber confeitaria. Toda palavra difícil vem explicada na hora em que aparece. O guia chega em PDF e EPUB, para ler no celular, no tablet ou no computador.
O básico da confeitaria em casa
- Higiene, organização, medidas e utensílios
- Como escolher ingrediente e controlar a temperatura
- Como reconhecer o ponto certo
As 50 receitas completas
- Quanto rende, quanto demora, o quanto é difícil e como conservar
- Passo a passo e o sinal de que acertou
- Uma variação segura e como apresentar
Custo, preço e venda
- Quanto custa a receita e quanto custa cada unidade
- Despesas, margem e o preço final
- Conservação, transporte e embalagem
Para quem é
Se você se reconhece aqui, é pra você
- Alguém já provou seu doce e perguntou quanto você cobra
- Você trava na hora de colocar preço
- Fica insegura sobre conservação e transporte
- Cada preparo sai um pouco diferente
- Quer uma renda extra com o pé no chão
Dá uma olhada
Espia como são as páginas
Toque em qualquer página para ampliar e ler de perto.
Quem acompanha o conteúdo
Daphne Albuquerque
Nutricionista · CRN-4 nº 20101696
As receitas passam pela revisão de uma nutricionista. Ela confere as orientações de higiene, de conservação e o aviso de alérgenos de cada ficha, para você produzir e vender com segurança.
Lista de espera
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- 50 receitas em 6 categorias
- Custo, preço e conservação
- Ebook em PDF e EPUB
O que a gente promete
Aprendizado sem promessa mágica
Receita que dá certo, conta que fecha e conservação com base técnica. É material de estudo para você produzir e vender com segurança.